Как мы ароматизируем кофе

  1. Зерна бразильской арабики средней обжарки выгружаем из ростера и быстро охлаждаем потоками теплого воздуха.
  2. Далее помещаем их в большой миксер, который аккуратно перемешивает зерна, не повреждая их.
  3. Специальный механизм распыляет лучшие в мире европейские и израильские ароматизаторы на натуральных маслах. Композиции добавляют постепенно, чтобы избежать участков с высокой концентрацией.
  4. Зерна перемешиваются в течение заданного времени, чтобы ароматизатор распространился равномерно. Это занимает несколько минут, в зависимости от размера партии.
  5. Готовый кофе упаковываем в пакеты!

Чем хорош ароматизированный кофе?

Помимо разнообразия кофейного меню тем, что Вы можете удивить гостей, приготовив изысканные напитки с потрясающим ароматом всего за пару минут! Предлагаем заварить десертный кофе и украсить его: взбитыми сливками и тертым шоколадом, молочной пенкой, кокосовой стружкой или цветной глазурованной посыпкой, растопить шоколад и полить сливки или молоко, добавить десертную вишню, добавить маршмеллоу и палочку корицы.

Почему для ароматизации Morning Coffee мы выбираем 100% бразильскую арабику?

  1. Существует два сорта кофе: арабика и робуста. В зернах робусты больше кофеина, однако в ней нет такого богатства вкуса и ароматов, как в арабике. В зёрнах арабики содержится меньше кофеина и около 20% ароматических масел, придающих напитку благородный вкус (в робусте масла практически отсутствуют), чистая арабика мягче и нежнее, с нотой кислинки.
  2. Бразильская арабика из-за сухого способа обработки зерна и низкой высоты произрастания — низкокислотная.
  3. Качественная ароматизация придаёт кофе лёгкую дымку аромата и вкуса, оттеняет его, а не заглушает. Благодаря бразильской арабике сами зерна Morning Coffee имеют сбалансированный, нежный, без кислинки и явной горчинки вкус, что дает десертной нотке (Ванили, Солёной карамели или ликёра Бейлис) раскрыться максимально приятно.